Jemný jablečný koláč s džemem a ořechy – Sladký recept pro všechny začátečníky
Sladký recept pro začátečníky využívá bleskovou přípravu těsta s vlažnou vodou a techniku vějířovitého skládání jablek na džemový podklad. Tento jemný koláč s drcenými ořechy a hravým zdobením z vykrajovaných kytiček vyniká svou rustikální krásou i poctivou chutí, která po upečení dozlatova provoní celý domov nefalšovanou jablečnou pohodou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
219 KCal
10 %
9 %
-
Energie
916 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
24,4 g
28 %
24 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
3,4 g
5 %
5 %
-
Tuky
11,8 g
18 %
17 %
-
nasycené
5,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku smícháme v misce s máslem nakrájeným na kousky, přidáme žloutek, špetku soli a uhněteme těsto. Pak přilijeme 3 lžíce studené vody, vařečkou důkladně spojíme ve vláčné těsto. To zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici asi 30 minut odpočívat.
- Odleželé těsto vyndáme, necháme trochu zteplat. Mezitím si formu vymažeme máslem. Ze 2/3 těsta rozválíme placku a vyložíme těstem dno formy. Z další části těsta uválíme tenké válečky a vytvoříme z nich okraje koláče.
- Dno koláče pomažeme džemem, poskládáme na něj jablka nakrájená na tenká půlkolečka do tvaru vějíře, posypeme cukrem a ořechy. Zbylým těstem pak koláč dozdobíme podle fantazie, například kytičkou.
- Koláč pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 45 minut dozlatova. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
