Ingredience
Postup
- Žloutky oddělíme od bílků. Bílky, sůl a třetinu cukru spojíme a vyšleháme na jemný sníh. Máslo lehce nahřejeme a utřeme ho se zbytkem cukru do bílé pěny. Přidáme žloutky a směs vyšleháme.
- Mouku prosejeme a promícháme s kypřicím práškem. Omytá a oloupaná jablka zbavená jádřince nakrájíme na plátky a pokapeme je citronovou šťávou, aby nezhnědla.
- Do máslové pěny zapracujeme moučnou směs a nakonec i plátky jablek. Těsto vlijeme do menší máslem vymazané dortové formy s vyšším okrajem.
- Na polevu rozpustíme máslo a smícháme ho s cukrem. Naneseme ji na těsto a pečeme asi hodinu při 165 °C. Po upečení koláč necháme vychladnout, lehce pocukrujeme a krájíme na porce, které na talíři můžeme ozdobit zakysanou smetanou.
