Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a nakrájíme nadrobno. Dáme je do kastrůlku, přidáme máslo a 5 minut restujeme.
- Pak je zalijeme zeleninovým vývarem a na mírném ohni je vaříme asi 20 minut. Poté přisypeme hrášek a společně vaříme dalších 5 minut. Polévku rozmixujeme.
- Zjemníme smetanou, osolíme a opepříme. Citronovou kůru nakrájíme na nudličky a šťávu vymačkáme do misky. Přimícháme creme fraîche, sůl, pepř a dáme stranou.
- Při podávání polévku ozdobíme lžící citronového creme fraîche, posypeme kuličkami růžového pepře a přidáme hráškové klíčky.
