Jemný cheesecake s ricottou a sušeným pomerančem – Krémový dezert s výraznou citrusovou svěžestí
Elegantní ovocné pečení, kde hraje prim hedvábná náplň z ricotty s nádechem citronu na sušenkovém základě. Tento neuvěřitelně vláčný moučník zdobený plátky domácího sušeného pomeranče potěší svou vyváženou sladkostí a jemnou texturou. Ideální dezert pro chvíle, kdy chcete hostům nabídnout něco skutečně výjimečného.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí a sušení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
202 KCal
9 %
8 %
-
Energie
844 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
24,9 g
28 %
25 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
5,6 g
9 %
8 %
-
Tuky
8,9 g
14 %
13 %
-
nasycené
4,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rozmixované sušenky spojíme s máslem v pevnou hmotu. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem a navrstvíme do ní sušenkovou hmotu.
- Ricottu smícháme s moučkovým cukrem, vejci, moukou, špetkou soli a šťávou z citronu. Náplň rozetřeme do formy a povrch uhladíme. Pečeme při 160 °C asi 50 minut.
- Po upečení necháme vychladnout a pak formu sejmeme. Pomeranč nakrájíme na tenké plátky. Vodu svaříme s cukrem na cukerný rozvar. Do rozvaru namočíme plátky pomerančů.
- Necháme je asi 30 minut macerovat. Pak necháme okapat. V teplé troubě je při 90 °C necháme vysušit. Vychladlý cheesecake ozdobíme pomeranči a kousky sušenek.
