Jemný bramborový krém s pórkem – Krémová polévka zjemněná šlehačkou
Dopřejte si hedvábné pohlazení v podobě bramborovo-pórkového krému, který díky orestované šalotce na másle získává nevídanou hloubku chuti. Zjemnění poctivou šlehačkou a kapky olivového oleje na závěr dělají z této polévky elegantní chod vhodný pro každou slavnostní příležitost. Jemně nasekaná pažitka a krémová textura tvoří harmonii, která vás spolehlivě zahřeje a nadchne.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 30 min
bez chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
341 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1425 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
15,7 g
18 %
16 %
-
Vláknina
3,2 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
5,0 g
8 %
7 %
-
Tuky
28,0 g
43 %
40 %
-
nasycené
17,4 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno, pórek nakrájíme na kolečka, brambory oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
- Na rozpuštěném másle orestujeme šalotku i pórek na mírném ohni dosklovata, přidáme brambory a zalijeme vývarem.
- Polévku pak na mírném ohni vaříme asi 20 minut doměkka. Pak ji dochutíme solí a pepřem.
- Po uvaření polévku rozmixujeme a necháme ji vychladnout. Před podáváním polévku zjemníme šlehačkou, posypeme nakrájenou pažitkou a pokapeme olivovým olejem.
