Ingredience
Postup
- Zeleninu očistíme, překrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme ji a rozmixujeme dohladka.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Rozředíme ji mlékem a dobře promícháme. Dochutíme solí, pepřem muškátem. Odstavíme ji a necháme zchladnout. Pak do ní vmícháme jedno vejce a rozmixovanou zeleninu. Pokud je hmota příliš řídká, vmícháme trochu strouhanky.
- Z připravené hmoty vytvarujeme placičky. Obalíme je nejdříve ve zbylých vejcích, která rozšleháme, a pak ve strouhance. Usmažíme je v pánvi na rozehřátém oleji dozlatova. Zeleninové řízky podáváme např. s hranolky pečenými v troubě a se salátem.
