Ingredience
Postup
- Listové těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a rozkrojíme na dvě poloviny. Přendáme na pečící papír nebo plech, vypláchnutý studenou vodou, a potřeme rozšlehaným vejcem. V elektrické troubě pečeme při 200 °C asi 20 minut.
- Krém připravíme během doby pečení. Dvě třetiny mléka dáme vařit s cukrem krupice a vanilkovým cukrem. Do zbylého mléka rozmícháme vanilkový pudink a vlijeme do vroucího sladkého mléka. Povaříme za stálého míchání nejméně dvě minuty, aby se odstranila škrobová chuť pudinku. Po uvaření necháme za občasného promíchání vychladnout.
- Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem. Vychladlý pudink také vyšleháme, nejlépe elektrickým robotem, a postupně do něj zašleháme vyšlehané máslo s cukrem. Šleháme tak dlouho, až vznikne hladký krém.
- Připraveným krémem potřeme jeden díl upečeného listového plátu a přiklopíme druhým dílem. Necháme v lednici ztuhnout. Poté pocukrujeme moučkovým cukrem a nakrájíme na kostky. Před servírováním dáme na každou porci lžíci krémové zakysané smetany a ozdobíme podle vlastní fantazie.
