Jemné švestkové čatní s pomerančem – Domácí specialita k vepřovým steakům
Domácí specialita, která nesmí chybět u žádného vepřového steaku. Jemná textura a svěží vůně pomeranče dělají z tohoto čatní elegantní doplněk k masovým pokrmům.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
2503 KCal
114 %
104 %
-
Energie
10471 KJ
114 %
104 %
-
Sacharidy
554,2 g
630 %
554 %
-
Vláknina
38,2 g
127 %
127 %
-
Bílkoviny
11,9 g
19 %
17 %
-
Tuky
13,3 g
21 %
19 %
-
nasycené
1,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme najemno nakrájenou šalotku, kterou osmahneme. Pak přidáme koření a na půlky nakrájené vypeckované švestky. Podlijeme trochou vodou a necháme pozvolna dusit do změknutí (asi 30 minut).
- Odebereme asi třetinu švestek i s kořením a dáme je stranou. Zbytek rozmixujeme a znovu přivedeme k varu. Přidáme cukr, kůru z pomeranče nakrájenou na tenké proužky, vymačkanou šťávu z pomeranče a jablečný ocet. Směs povaříme do zhoustnutí.
- Pak přidáme půlky švestek i s kořením, přivedeme k varu a horké naplníme do vyvařených sklenic. Pevně uzavřeme víčkem a otočíme dnem vzhůru. Necháme do druhého dne vychladnout. Pak čatní uložíme do chladna a necháme asi měsíc odležet.
