Ingredience
Postup
- Rybí maso očistíme, překrájíme na větší kousky a obalíme v osolené a opepřené mouce. Na pánvi rozehřejeme olej a řízečky na něm z obou stran opečeme dozlatova. Pak je přendáme je na talíř a uchováme teplé.
- Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na malé kostičky. Rajčata omyjeme a pokrájíme na malé kousky.
- Ve výpeku z ryby rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibuli, česnek a mrkev. Vmícháme protlak s rajčaty. Vše osolíme a opepříme a podlijeme vínem a koňakem. Přidáme svazeček bylinek a vše pod pokličkou necháme dusit.
- Asi po 10 minutách vyjmeme z pánve bylinky. Soté dle chuti osladíme a zjemníme smetanou. Vložíme do něj kousky ryby a necháme je prohřát. Podáváme s rýží.
