Jemné máslové pečivo s třešněmi a čokoládou – Klasické stříkané cukroví z nahřívané mouky
Specifická technika nahřívání mouky dodává tomuto stříkanému pečivu neobyčejnou křehkost a jemnost. Rozmanité tvary ozdobené kandovanými třešněmi a namáčené v tmavé čokoládě představují vizuálně atraktivní dezert, který vynikne na každé oslavě či při odpoledním čaji.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
69 KCal
3 %
3 %
-
Energie
287 KJ
3 %
3 %
-
Sacharidy
7,2 g
8 %
7 %
-
Vláknina
0,2 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,0 g
2 %
2 %
-
Tuky
4,0 g
6 %
6 %
-
nasycené
1,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme na papír a dáme na horký plech, aby se prohřála. Změklou heru nakrájíme na malé kousky. Přidáme moučkový a vanilkový cukr a šleháme. Postupně přidáme vejce a vyšleháme do pěny. Nakonec vmícháme nahřátou mouku.
- Těsto ihned naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou. Na plech nastříkáme různé tvary (esíčka, rohlíčky, kytičky, kroužky) a ozdobíme je půlkami kandovaných třešní.
- Troubu vyhřejeme na 180 °C a cukroví pečeme asi 15 minut. Po upečení necháme na plechu mírně vychladnout a pak přendáme na kovovou mřížku. Čokoládu rozpustíme na vodní lázni a namáčíme do ní konce cukroví. Rozložíme je na papír a necháme ztuhnout.
