Jemné kynuté vdolečky s rumem – Sladká klasika z hluboké pánve
Tyto vdolečky vynikají svou lehkostí díky důkladně vypracovanému těstu s máslovou pěnou a vanilkou. Pomalé smažení v hluboké vrstvě oleje jim zajistí rovnoměrné propečení a krásně zlatavou barvu, která v kombinaci s povidly potěší každého milovníka sladkého.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
140 KCal
6 %
6 %
-
Energie
587 KJ
6 %
6 %
-
Sacharidy
23,1 g
26 %
23 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
4,1 g
7 %
6 %
-
Tuky
2,8 g
4 %
4 %
-
nasycené
1,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, asi 2 lžic mouky a 3 lžic mléka připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Změklé máslo utřeme se zbylým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
- Do zadělávací mísy vsypeme zbylou mouku. Přidáme sůl, kvásek, máslovou pěnu, vejce a rum. Přilijeme zbylé mléko a vypracujeme vláčné těsto. Na teplém místě ho necháme vykynout.
- Vykynulé těsto rozválíme na plát silný asi 2 cm a vykrájíme z něj kolečka o průměru asi 6 cm. Vdolky přikryjeme utěrkou a necháme kynout dalších 20 minut.
- V hlubší pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje a vdolečky na něm pozvolna usmažíme po obou stranách dozlatova. Hotové vdolky necháme chvilku zchladnout. Poté je ozdobíme povidly a strouhaným tvarohem.
