Ingredience
Postup
- Housky nakrájíme na kostky, rozložíme na plech, pokapeme polovinou rozpuštěného másla a upečeme v troubě při 140 °C dozlatova. Zbylé změklé máslo vyšleháme se žloutky.
- Mouku v míse promícháme se lžičkou soli. Přilijeme vlažné mléko, ve kterém rozmícháme droždí s cukrem a žloutky s máslem, a dobře promícháme. Nakonec opatrně vmícháme opečené housky. Těsto lehce poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vykynout.
- Těsto rozdělíme na polovinu a vyválíme dvě šišky, které zabalíme do dvou utěrek potřených změklým máslem. Konce pevně ovážeme a vložíme do vařící se vody. Když se voda začne znovu vařit, teplotu snížíme, přiklopíme poklicí, kterou z jedné strany podložíme přes okraj kastrolu vařečkou, aby mohla pára volně odcházet.
- Asi po 10 minutách knedlíky opatrně vařečkou obrátíme a vaříme ještě 8-9 minut. Uvařené knedlíky drátěnou podběračkou vyndáme na tác a necháme částečně zchladnout. Potom je rozbalíme a nakrájíme.
