Jemné krémové Gazpacho se zakysanou smetanou – Osvěžující rajčatová polévka s krémem
Osvěžující rajčatová polévka s krémem sází na poctivé rozmixování zralé zeleniny s kvalitním olejem a octem. Servírování s nadýchaným pramínkem zakysané smetany a křupavou pečenou bagetou povyšuje tento tradiční pokrm na úroveň elegantního menu, které svou vyváženou chutí drceného pepře a bazalky okamžitě navodí pravou letní náladu.
Vaření 30 min
bez chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
241 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1008 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
22,9 g
26 %
23 %
-
Vláknina
3,6 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
5,4 g
9 %
8 %
-
Tuky
15,0 g
23 %
21 %
-
nasycené
4,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Papriku očistíme a nakrájíme na kostičky, stejně jako omytou salátovou okurku. Polovinu zeleniny dáme do polévkové mísy, druhou vložíme do mixéru (trochu kostiček okurky si odložíme stranou). Cibuli a česnek oloupeme.
- Do mixéru přidáme rajčata, cibuli a česnek. Přilijeme olivový olej, vinný ocet a vše rozmixujeme do krémové konzistence. Směs přelijeme do polévkové mísy a promícháme. Polévku dochutíme solí a necháme v chladničce důkladně vychladit.
- Bagetu nakrájíme na plátky a opečeme je v troubě na plechu z obou stran dozlatova. Podáváme jako přílohu k vychlazené polévce, kterou v miskách ozdobně přelijeme zakysanou smetanou.
- Povrch posypeme kostičkami okurek, lístky bazalky a čerstvě drceným barevným pepřem.
