Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme a promícháme se lžící cukru a trochou hladké mouky a vlažného mléka. Kvásek necháme vyběhnout. Obě mouky prosijeme. Přidáme sůl, cukr, citronovou kůru, kvásek, vejce, žloutek a rozpuštěné máslo se sádlem. Zbylým mlékem zaděláme těsto a necháme ho vykynout.
- Z těsta vyválíme plát, vykrájíme z něj kolečka o průměru asi 5 cm a přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Střed každého kousku dnem malé skleničky stlačíme a důlek naplníme jednou z nádivek. Koláčky dozdobíme mandlí. V troubě předehřáté na 200 °C je upečeme dozlatova.
- Nádivky: Maková: Mléko svaříme s cukrem. Vmícháme mák a krátce ho podusíme. Nádivku dochutíme rumem a skořicí a odstavíme. Tvarohová: Tvaroh rozmícháme s vejcem a oběma cukry. Ovocná: Marmeládu trochu nahřejeme a vmícháme do ní škrob.
