Jemné citronové řezy se salkem a kardamomem – Luxusní dezert s nádechem orientu
Nechte se okouzlit harmonickým spojením exotického kardamomu a osvěžujícího citronu v hedvábné náplni ze slazeného mléka. Křehký korpus propíchaný vidličkou tvoří stabilní základ pro tento nadýchaný moučník, který po odležení v lednici nabízí mimořádně vláčný a chuťově vyvážený zážitek pro každou vzácnou sváteční příležitost.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez odležení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
306 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1282 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
38,2 g
43 %
38 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
5,6 g
9 %
8 %
-
Tuky
14,5 g
22 %
21 %
-
nasycené
8,5 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku smícháme s cukrem, solí, přidáme na kousky nakrájené lehce povolené máslo, mléko, vejce, kardamom a kůru. Vypracujeme hladké těsto, které necháme odležet v chladu 30 minut.
- Pak ho rozválíme na plát o velikosti 20x30 cm, který dáme do pekáčku s vyšším okrajem vyloženým pečicím papírem. Propícháme ho lehce vidličkou a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C 20 minut. Necháme vychladnout.
- Citronovou šťávu nalijeme do mísy a metličkou promícháme se slazeným mlékem. Nakonec přidáme žloutky a promixujeme ponorným mixérem. Náplň nalijeme na korpus a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 20 minut. Necháme vychladnout a odležet nejlépe přes noc v lednici. Nakrájíme na řezy podáváme.
