Jemná vánoční kuba s česnekem – Recept na nezapomenutelnou sváteční večeři
Vánoční kuba z kroupů s česnekem a houbami je tmavý voňavý a výrazný tradiční pokrm. Kroupy absorbují houby a česnek a vytvoří hutný zemitý základ, který patří ke stolu na Štědrý večer.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez namáčení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
658 KCal
30 %
27 %
-
Energie
2755 KJ
30 %
27 %
-
Sacharidy
89,1 g
101 %
89 %
-
Vláknina
12,2 g
41 %
41 %
-
Bílkoviny
15,3 g
24 %
22 %
-
Tuky
24,0 g
37 %
34 %
-
nasycené
8,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kroupy namočíme do vody a necháme odstát přes noc. Druhý den je uvaříme do měkka. Pak je scedíme, propláchneme a necháme zchladnout.
- Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky. Orestujeme je na polovině sádla v pánvi, po 5 minutách přidáme nakrájené houby a společně restujeme dalších 10 minut. Ochutíme mletým kmínem, solí, pepřem a majoránkou a promícháme s kroupami.
- Zapékací misku vymažeme zbylým sádlem, naplníme kubou a dáme zapéct do vyhřáté trouby na 190 °C na 20 minut. Podáváme např. s kyselými okurkami.
