Ingredience
Postup
- Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody na skus (podle návodu na obalu), pak je scedíme a necháme okapat.
- V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme hladkou mouku a orestujeme ji dozlatova. Tavený sýr nakrájíme na malé kousky a přidáme do jíšky. Vše zalijeme smetanou a asi 150 ml vývaru, přivedeme k varu a mícháme na mírném ohni tak dlouho, až se sýr rozpustí.
- Pak přilijeme zbylý vývar, dochutíme solí a vegetou. Za stálého míchání vaříme dalších asi 15 minut.
- Pažitku opláchneme a nasekáme najemno. Do hotové polévky dáme uvařené těstoviny a pažitku, pro výraznější chuť přilijeme sherry. Dobře ji prohřejeme, rozdělíme do misek a ozdobíme bylinkami.
