Jemná škvarková pěna s vařenými žloutky a kmínem – Luxusní nadýchaný recept na pohoštění
Dopřejte si škvarkovou pomazánku v její nejjemnější podobě. Tato nadýchaná pěna zjemněná vařenými žloutky a sádlem vyniká sametovou texturou, kterou doplňují drobné kostičky bílků a svěží jarní cibulka, což z ní dělá luxusní pohoštění pro každou příležitost.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
468 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1957 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
1,2 g
1 %
1 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
13,3 g
21 %
20 %
-
Tuky
45,5 g
70 %
65 %
-
nasycené
17,5 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo (8-10 minut), Pak je zchladíme ve studené vodě a oloupeme.
- Škvarky umeleme v masovém mlýnku nebo rozmixujeme v kutru. Z vařených vajec vyjmeme žloutky, rozmačkáme je a přidáme ke škvarkům. Ochutíme kmínem a hořčicí, přidáme oloupaný stroužek česneku a sádlo. Vše ještě promixujeme a podle chuti osolíme, popřípadě i opepříme.
- Okurky a vařené bílky nakrájíme na velmi drobné kostičky a vmícháme je do pomazánky. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme najemno. Pomazánku namažeme na krajíce čerstvého měkkého chleba a posypeme jarní cibulkou.
