Ingredience
Postup
- Pekáček vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem a pudinkovým práškem na pevnou pěnu.
- Změklé máslo nakrájíme na menší kousky a vyšleháme s moučkovým cukrem a citronovou kůrou. Pak postupně zašleháme žloutky a nakonec vlažné mléko. Obě hmoty lehce promícháme a nakonec vmícháme prosátou hrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva.
- Očištěný červený i černý rybíz obalíme v hrubé mouce. Těsto nalijeme do připravené formy a povrch posypeme rybízem.
- Bublaninu vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme asi 40 minut. Hotovou bublaninu posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na kousky.
