Jemná rybízová bublanina s pudinkem a citronovou kůrou – Voňavá klasika s rybízem
Voňavá variace na klasiku, kde pudinkový prášek a citronová kůra dodávají těstu specifické aroma a neuvěřitelně jemnou texturu. Kombinace červeného a černého rybízu zajišťuje pestrost chutí i barev, což z této bublaniny dělá bohatý a esteticky lákavý dezert.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
243 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1017 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
30,8 g
35 %
31 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
4,6 g
7 %
7 %
-
Tuky
11,0 g
17 %
16 %
-
nasycené
6,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Pekáček vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem a pudinkovým práškem na pevnou pěnu.
- Změklé máslo nakrájíme na menší kousky a vyšleháme s moučkovým cukrem a citronovou kůrou. Pak postupně zašleháme žloutky a nakonec vlažné mléko. Obě hmoty lehce promícháme a nakonec vmícháme prosátou hrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva.
- Očištěný červený i černý rybíz obalíme v hrubé mouce. Těsto nalijeme do připravené formy a povrch posypeme rybízem.
- Bublaninu vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme asi 40 minut. Hotovou bublaninu posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na kousky.
