Jemná rybí paštika s treskou a špenátem – Poctivý pokrm s voňavým tymiánem
Rybí paštika s treskou a špenátem je výrazná aromatická a krásně zelená. Špenát propůjčí paštice zelenou barvu a kopr ji provoní bylinkovou svěžestí, která dokonale ladí s lehkou chutí tresky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
587 KCal
27 %
24 %
-
Energie
2456 KJ
27 %
24 %
-
Sacharidy
7,8 g
9 %
8 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
56,9 g
90 %
84 %
-
Tuky
23,7 g
36 %
34 %
-
nasycené
14,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Filé omyjeme a případně odstraníme kostičky. Pak je nakrájíme na menší kousky a rozmixujeme v mixéru. Do rozmixované směsi přidáme smetanu, část nasekaného kopru, vegetu a pepř a podle potřeby osolíme. Vše promícháme. Polovinu krabích tyčinek nakrájíme a polovinu necháme vcelku.
- Jednu polovinu rybí směsi naplníme do formy na paštiku a povrch uhladíme. Pokrájené krabí tyčinky dáme na vrstvu rybí směsi, přidáme celé tyčinky a vše překryjeme listy opraného mladého špenátu a nasekaným zbytkem kopru. Náplň zalijeme druhou polovinu rozmixované tresky se smetanou a uhladíme. Formu přikryjeme alobalem a dáme do pekáčku s vodou.
- Paštiku pečeme ve vodní lázni v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut. Poté formu s paštikou vyndáme a necháme vychladnout. Dobře vychladlou paštiku vyklopíme a krájíme na plátky. Podáváme ozdobenou kousky citronu a snítkami zbylého kopru.
