Ingredience
Postup
- Slaninu s cibulí nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi. Pak přidáme očištěná drůbeží játra a opečeme je, dokud nejsou dobře propečená. Necháme je zchladnout.
- Bílý chléb namočíme v mléce a potom jemně vymačkáme. Do mixéru vložíme orestovaná játra s cibulí, slaninou, žloutky a vymačkaným bílým chlebem. Vše dochutíme solí, pepřem, tymiánem, majoránkou a trochou koňaku. Rozmixujeme dohladka.
- Listové těsto rozválíme na tenký plát a vykrájíme z něj kolečka o průměru cca 10 cm. Do každého kousku dáme část játrové směsi, těsto přehneme přes náplň a upevníme okraje (např. pomocí formičky nebo koncem vidličky).
- Připravené paštičky rozložíme na plech a potřeme rozšlehaným vejcem. Posypeme hrubou solí a pečeme v troubě vyhřáté na 210 °C asi 15 minut dozlatova. Hotové paštičky můžeme doplnit např. pažitkovým dipem.
