Ingredience
Postup
- Z droždí, cukru, 2 lžic mouky a 4 lžic mléka umícháme kvásek a v teple ho necháme vzejít. Zbylou mouku vsypeme do mísy. Přidáme sůl, koření, zbylé mléko, žloutky, kvásek a rozpuštěné máslo. Vypracujeme vláčné těsto a v teple ho necháme kynout.
- Mléko přivedeme k varu. Vsypeme mák, krupicový a vanilkový cukr a směs 2 minuty vaříme. Poté ji odstavíme a vmícháme do ní rozinky a nahrubo nasekané ořechy.
- Vykynulé těsto rozválíme na 2 cm silný plát. Střed plátu potřeme makovou náplní. Okraje plátu přehneme směrem ke středu přes náplň. Štólu přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a necháme kynout.
- Po 30 minutách vložíme štólu do vyhřáté trouby a při 180 °C ji pečeme asi 30 minut. Poté teplotu snížíme na 160 °C a štólu dalších 30 minut dopékáme. Upečenou štólu přendáme na kovovou mřížku, potřeme rozpuštěným máslem, bohatě posypeme cukrem a necháme vychladnout.
