Jemná krůtí roláda s ricottou a bylinkami – Lehký fit recept se zeleninou
Objevte lehkost fit receptu v podobě krůtí rolády plněné jemnou ricottou, bylinkami a vajíčkem. Dušení na bílém víně zajišťuje masu nevídanou křehkost, zatímco doprovod v podobě čerstvé brokolice a mrkve s jemnou smetanovou omáčkou vytváří nutričně vyvážený a vizuálně lákavý chod pro každou příležitost.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
469 KCal
21 %
20 %
-
Energie
1963 KJ
21 %
20 %
-
Sacharidy
11,5 g
13 %
11 %
-
Vláknina
4,6 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
54,0 g
86 %
79 %
-
Tuky
18,1 g
28 %
26 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso omyjeme, osušíme a podélně nařízneme, aby po rozložení vznikl co největší plát. Přes fólii ho opatrně naklepeme. Osolíme ho a opepříme.
- Sýr nastrouháme do misky a smícháme s bylinkami a vejcem. Směs podle potřeby zahustíme strouhankou, osolíme ji a opepříme. Pak ji rozdělíme na plát masa. Vše stočíme do rolády, převážeme provázkem a na povrchu osolíme.
- V kastrolu rozehřejeme olej a roládu ze všech stran opečeme. Podlijeme ji vínem, zakryjeme poklicí a v předehřáté troubě při 180 °C ji necháme dusit asi 50 minut. Pak roládu vyjmeme, zabalíme do alobalu a uchováme ji teplou.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Brokolici očistíme a rozebereme na růžičky. Zeleninu uvaříme v osolené vodě na skus a scedíme ji. Šťávu z masa zředíme zeleninovým vývarem, zjemníme smetanou a zredukujeme na polovinu. Podle chuti ji přisolíme. Roládu nakrájíme na plátky a podáváme ji podlitou šťávou a se zeleninou.
