Ingredience
Postup
- Švestky propláchneme a necháme okapat. Nasypeme je do misky a zalijeme vínem. Z chilli papričky odstraníme semínka a přidáme ji ke švestkám. Misku zakryjeme fólií a švestky necháme alespoň hodinu marinovat.
- Krůtí prsa opláchneme, osušíme, podélně rozřízneme na plát a lehce naklepeme. Na pracovní desku rozložíme plátky slaniny a na ně položíme připravené maso. Jeho kraj poklademe marinovanými švestkami. Poté maso svineme do rolády a pevně ovážeme provázkem.
- Cibuli oloupeme, nasekáme na kostičky a nasypeme do pekáčku. Položíme na ně roládu, kterou pak poklademe kousky másla a podlijeme vývarem nebo vodou. Pekáček přiklopíme, vložíme do vyhřáté trouby a roládu pečeme při 190 °C asi 45 minut. Ke konci ji odklopíme a necháme lehce zezlátnout. Před podáváním odstraníme provázek. Vhodnou přílohou jsou opečené brambory a dušená zelenina.
