Jemná křenová omáčka s muškátovým květem a smetanou – Ideální k vařenému hovězímu masu
Tato variace na křenovou klasiku vyniká svou ušlechtilou jemností díky přídavku aromatického muškátového květu a poctivé dávky smetany. Je ideálním doplňkem nejen k uzené pečínce, ale i k vařenému hovězímu masu, přičemž každému soustu dodává neobyčejně hladký a harmonický chuťový profil.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
574 KCal
26 %
24 %
-
Energie
2402 KJ
26 %
24 %
-
Sacharidy
24,9 g
28 %
25 %
-
Vláknina
2,4 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
41,8 g
66 %
62 %
-
Tuky
32,5 g
50 %
46 %
-
nasycené
13,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z oleje a prosáté hladké mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem a mlékem, důkladně rozmícháme, osolíme a necháme zvolna vařit. Ochutíme muškátovým květem.
- Před koncem vaření přidáme smetanu a krátce povaříme. Takto připravenou omáčku dochutíme solí a cukrem.
- Křen očistíme a jemně nastrouháme, přidáme do omáčky společně s máslem znovu a kratičce povaříme. Omáčku podáváme s uzenou pečínkou, hodí se však i k vařenému hovězímu nebo vepřovému masu.
