Jemná krémová ředkvičková polévka s křenem a vejcem – Netradiční jarní recept
Jarní probuzení v talíři přináší tato krémová polévka, kde jemnost smetany kontrastuje s pikantním nastrouhaným křenem. Podávání s měsíčky vajíčka natvrdo a nasucho opečeným chlebem dělá z této polévky sytý chod, který vás překvapí svou vyváženou a hřejivou ostrostí.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
291 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1219 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
7,1 g
8 %
7 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
8,5 g
13 %
12 %
-
Tuky
25,2 g
39 %
36 %
-
nasycené
11,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Ředkvičky omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka. V kastrolu rozehřejeme olej necháme na něm zesklovatět cibulku. Přidáme ředkvičky a krátce orestujeme. Pak zeleninu zalijeme dvěma litry vody a přivedeme ji k varu. Do vařicí vody přidáme kostky zeleninového vývaru a necháme rozpustit.
- Ve smetaně důkladně rozkvedláme mouku tak, aby se netvořily hrudky, a vlijeme ji do polévky. Ochutíme solí, pepřem a podle chuti přidáme nastrouhaný křen. Polévku necháme asi 10-15 minut provářet.
- Mezitím uvaříme vejce natvrdo, oloupeme je a nakrájíme na měsíčky. Hotovou polévku podáváme s vejci, ozdobenou čerstvou petrželkou. Vhodnou přílohou je nasucho opečený bílý chléb.
