Ingredience
Postup
- Houby předem namočíme v malém množství studené vody a necháme změknout. Pak je scedíme a vodu si ponecháme na zalití jíšky.
- V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme mouku a uděláme světlou jíšku. Přilijeme 750 ml vlažné vody a vodu z hub, jíšku dobře rozmícháme a přivedeme k varu. Pak polévku zalijeme mlékem a necháme asi půl hodiny vařit.
- Mezitím oloupeme brambory a nakrájíme je na kostičky. Kopr opláchneme a nasekáme nadrobno. Brambory, houby a kmín přidáme do polévky a vaříme asi 10 minut, až jsou brambory měkké. Ochutíme solí a lžící octa. Nakonec přisypeme kopr a polévku zjemníme smetanou.
- Do kastrůlku nalijeme vodu se zbylým octem a přivedeme ji k varu. Jedno vejce opatrně rozklepneme do naběračky, necháme sklouznout do vroucí vody, 2-3 minuty povaříme a vyjmeme. Stejným způsobem připravíme všechna vejce. Polévku rozdělíme na talíře, přidáme ztracená vejce a ozdobíme bylinkami.
