Ingredience
Postup
- Maso v celku povaříme asi 20 minut v osolené vodě. Přidáme očištěný, nakrájený celerový řapík a vaříme dále 10 minut.
- Měkké maso vyjmeme a polévku přecedíme. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, kterou vývar zahustíme. Přidáme muškátový oříšek, mleté mandle, znovu krátce provaříme a odstavíme z plotny.
- Smetanu rozšleháme se žloutkem a vlijeme do horké polévky (už nevaříme!). Maso nakrájíme na kostky a spolu s celerem vrátíme do polévky. Ihned podáváme.
