Jemná borůvková pěna s pistáciemi – Vynikající dezert se smetanovým sýrem
Hedvábná borůvková pěna sází na harmonii jemného smetanového sýra a svěžesti pasírovaného ovoce. Zdobení nasekanými pistáciemi dodává dezertu luxusní barevný kontrast a vítané křupnutí, zatímco nadýchaná textura šlehačky tvoří v ústech neuvěřitelně lehký a chuťově ušlechtilý zážitek pro horké letní dny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
565 KCal
26 %
24 %
-
Energie
2364 KJ
26 %
24 %
-
Sacharidy
36,9 g
42 %
37 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
11,0 g
18 %
16 %
-
Tuky
41,2 g
63 %
59 %
-
nasycené
26,4 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V malém hrnci rozmačkáme borůvky s cukrem. Přihodíme špetku soli a na mírném ohni přivedeme k varu.
- Povaříme asi 20 minut do zhoustnutí, stáhneme z ohně, přepasírujeme přes jemný cedník a necháme vychladnout.
- K vychladlému borůvkovému pyré přidáme zakysanou smetanu a čerstvý smetanový sýr a prošleháme. V jiné míse vyšleháme vychlazenou smetanu dotuha.
- Šlehačku pomocí stěrky po částech zapracujeme do připravené borůvkové směsi. Pěnu rozdělíme do sklenic, posypeme nasekanými pistáciemi a čerstvými borůvkami.
