Ingredience
Postup
- Jelení kýtu očistíme, nakrájíme na plátky a zlehka po obou stranách naklepeme. Jalovec rozdrtíme v hmoždíři. Cuketu nakrájíme na hranolky.
- Plátky slaniny rozložíme na pracovní plochu, na každý položíme lístek šalvěje a naklepané maso. Osolíme, opepříme, položíme 1-2 snítky tymiánu, posypeme jalovcem a poklademe nakrájenou cuketou.
- Vše opatrně stočíme do závitků a upevníme párátkem. Na pánvi rozehřejeme olej a rolky ze všech stran opečeme. Pak je vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C dopečeme.
- Cibuli a žampiony očistíme a nakrájíme. Hotové rolky vyndáme, do výpeku přidáme máslo, vložíme žampiony a cibuli a krátce orestujeme. Přilijeme víno a smetanu, povaříme a dochutíme solí a pepřem. Vložíme rolky a krátce je prohřejeme. Podáváme s rýží.
