Ingredience
Postup
- Jelení svíčkovou dobře očistíme, odblaníme a nakrájíme na stejně velké medailonky. Lehce je po obou stranách naklepeme rukou nebo paličkou. Osolíme je a opepříme.
- Na pánvi rozpálíme olej a medailonky po obou stranách opečeme. Pak je vyjmeme a uchováme na teple.
- Do výpeku nasypeme najemno nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme houby a vše orestujeme. Přimícháme kapary, hořčici a nasekaný tymián. Zalijeme vývarem a povaříme asi 10 minut.
- Nakonec přilijeme smetanu a vaříme, až omáčka zhoustne. Pak ji dochutíme solí a pepřem a podáváme společně s medailonky. Vhodnou přílohou jsou brambory.
