Ingredience
Postup
- Jelení kýtu očistíme a nakrájíme na osm plátků. Červené víno svaříme s bobkovým listem, celým pepřem, hřebíčkem a na plátky nakrájenou cibulí a necháme vychladnout.
- Plátky masa narovnáme do mísy, osolíme, opepříme a přelijeme svařenou marinádou. Necháme nejlépe přes noc odležet.
- Druhý den nastříháme z alobalu 8 čtverců o velikosti asi 12 x 12 cm. Jablka omyjeme, rozpůlíme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na dílky.
- Na každý díl alobalu dáme plátek masa, na něj položíme dílek jablka a kousek másla. Alobal uzavřeme, balíčky položíme na plech a dáme do vyhřáté trouby.
- Pečeme při 200 °C asi 20 minut. Mezitím opečeme plátky slaniny.
- Alobal s hotovými řízky otevřeme, na každý řízek dáme lžičku brusinkového kompotu a položíme plátek opečené slaniny. Můžeme dozdobit bylinkami. Ihned podáváme na talíři v pootevřeném alobalu, s bramborovými kroketami a salátem.
