Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, očistíme a osušíme. Nakrájíme ho na větší kostky, opepříme, přidáme lžíci oleje a nasekané bylinky. Dobře promícháme.
- Cibuli, mrkev a řapíkatý celer očistíme a nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozehřejeme olej a cibuli na něm osmahneme dozlatova. Přidáme maso a ze všech stran ho orestujeme. Přimícháme celer s mrkví, zalijeme vývarem, vinným octem, vložíme bobkové listy, jalovec a podusíme doměkka.
- Z másla a hladké mouky uděláme jíšku. Měkké maso vyjmeme z omáčky, kterou zahustíme jíškou a 15 minut provaříme.
- Maso vrátíme do omáčky, přidáme nakládané houby a vaříme dalších pět minut. Dochutíme solí a pepřem.
- Podáváme s bramborovými noky a zdobíme nasekanou cibulkou.
