Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli na klínky, česnek na plátky, kořenovou zeleninu na malé kostičky a hlívu na větší kousky.
- Na rozpáleném sádle opečeme cibuli s česnekem, kořenovou zeleninou a drceným kmínem dozlatova, přidáme maso, orestujeme, zasypeme mletou paprikou, podlijeme polovinou piva a dolijeme vodou, aby bylo maso schované. Osolíme, opepříme a vaříme téměř doměkka asi 60 minut.
- Před koncem vaření přidáme na kousky nakrájenou hlívu, papriky, nakládané cibulky, podlijeme zbytkem piva a vaříme spolu s majoránkou, libečkem, rozmarýnem a nastrouhanými brambory doměkka. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Jelení guláš můžeme podávat třeba s opečenými bramborovými noky.
