Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a osušíme. Rozkrojíme ho na čtyři tenké plátky, které naklepeme, osolíme a opepříme.
- Švestky a meruňky podlijeme trochou vody a podusíme asi 15 minut. Pak ovoce vyndáme a necháme okapat. V jiném kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme na kostičky nakrájený chléb (bez kůrek), lístečky tymiánu, špetku soli, podlijeme trochou vody a provaříme. Na plátky masa rozdělíme chlebovou nádivku a podušené ovoce.
- Maso s náplní stočíme do závitků. Každý zabalíme do dvou plátků slaniny, převážeme potravinářským provázkem, osolíme a opepříme. V pánvi na rozehřátém oleji opečeme závitky ze všech stran, pak je podlijeme trochou vody, zakryjeme poklicí a 30 minut dodusíme.
- Z omytého pomeranče nastrouháme lžičku kůry. Pak pomeranč oloupeme, čistou dužinu nakrájíme na kostičky. Rybízový džem smícháme v kastrůlku s medem a pomerančovou kůrou, přidáme kostičky pomerančové dužiny, krátce povaříme a odstavíme. Závitky podáváme na nahřátých talířích s pomerančovou omáčkou, vhodnou přílohou je dušená rýže.
