Ingredience
Postup
- Jehněčí kýtu potřeme olejem. Potom ji posypeme rozmarýnem a utřeným česnekem a dáme do chladu odležet.
- Mandle spaříme, oloupeme a nahrubo překrájíme. Oloupeme cibuli a nahrubo ji nakrájíme. Rohlíky nakrájíme na kostky, zakapeme smetanou a dáme do mísy. Přidáme vejce, sekané mandle, rozpuštěné máslo a usekané kopřivy.
- Nádivkou naplníme připravenou kýtu a pečlivě ji zašijeme, aby náplň během pečení nevytékala.
- Do pekáčku nasypeme nakrájenou cibuli a položíme na ni naplněnou kýtu. Podlijeme ji trochou vody a pečeme v rozehřáté troubě při 150°C. Během pečení maso občas výpekem přeléváme.
- Přibližně po 1,5 hodině přelijeme výpek do kastrůlku a kýtu necháme při snížené teplotě (asi100°C) dopéci. Kastrůlek s výpekem dáme na sporák a necháme vydusit do tuku. Tuk zaprášíme lžičkou mouky, zalijeme vodou, dobře rozmícháme a necháme provařit.
