Ingredience
Postup
- Cizrnu zalijeme asi 800 - 900 ml studené vody a necháme přes noc nabobtnat. Maso zbavíme přebytečného tuku a nakrájíme na větší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, česnek na plátky.
- V hluboké pánvi nahřejeme olej, přidáme maso a opečeme dozlatova. Přisypeme cibuli a česnek a zvolna opékáme, dokud cibule nezesklovatí. Přidáme protlak a krátce orestujeme.
- Namočenou cizrnu necháme přejít varem. Maso přendáme do pekáče, Přidáme k němu cizrnu i s vodou, ve které se vařila, přisypeme koření a sůl. Přiklopíme a pečeme asi 30 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na dílky. Očistěnou petržel podélně rozřízneme na čtvrtiny. Obojí přidáme k masu. Přisolíme, opepříme a společně pečeme dalších 30 minut. Těsně před koncem přidáme cherry rajčátka a necháme je 2 minuty prohřát. Při podávání posypeme jídlo lístky petržele.
