Jehněčí plec na červeném víně s rýží – Poctivý masový pokrm s tymiánem
Jehněčí maso v doprovodu plného červeného vína a čerstvého tymiánu nabízí fascinující hru chutí. Pomalé šedesátiminutové dušení na kořenové zelenině s rajčatovým protlakem vytvoří hustou, tmavou omáčku, která se doslova rozplývá na jazyku. Tradiční masitý pokrm, který svou ušlechtilou vůní okamžitě navodí atmosféru rodinné pohody.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
380 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1591 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
15,1 g
17 %
15 %
-
Vláknina
6,4 g
21 %
21 %
-
Bílkoviny
43,1 g
68 %
63 %
-
Tuky
8,1 g
13 %
12 %
-
nasycené
2,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jehněčí plec očistíme a nakrájíme na kostky. Zeleninu oloupeme a omyjeme. Mrkev a kořenovou petržel nakrájíme na kolečka, cibuli a celer na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej a zeleninu osmažíme dozlatova. Přidáme maso a krátce orestujeme. Ochutíme solí, pepřem a vmícháme protlak. Přidáme snítky čerstvého tymiánu, nové koření a bobkový list a zalijeme červeným vínem.
- Maso krátce podusíme, přilijeme vývar a přivedeme k varu. Poté oheň ztlumíme a pozvolna dusíme cca 60 minut. Podle potřeby podléváme vývarem.
- Když je maso měkké a omáčka zredukovaná, dochutíme směs solí a pepřem. Podáváme např. s vařenou rýží.
