Ingredience
Postup
- Jehněčí kýtu odblaníme, omyjeme a osušíme. Maso osolíme, opepříme, dáme do pekáčku a přilijeme asi 100 ml vývaru. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C za občasného podlévání vodou asi 80 minut.
- Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Chilli papričku očistíme, odstraníme semínka a nasekáme. Citron důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, šťávu vymačkáme a z 1/2 citronu ostrouháme proužky kůry. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Zbylý vývar nalijeme do hrnce, přivedeme k varu, vmícháme do něj kokosový krém a povaříme. Pak přidáme česnek, chilli papričku, citronovou kůru, zázvor a kurkumu, přisypeme kostičky brambor a omáčku asi 10 minut povaříme.
- Pórek a hrášek očistíme, pórek nakrájíme na tenké proužky, hrášek popřípadě překrájíme. V pánvi rozehřejeme máslo a pórek s hráškem na něm podusíme. Pak zeleninu přidáme do omáčky, kterou dochutíme citronovou šťávou a podle chuti osolíme.
- Když je maso měkké, podlijeme je kokosovou omáčkou a ještě asi 10 minut dopékáme. Vhodnou přílohou jsou brambory.
