Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, odblaníme a zbavíme zbytků tuku. Oloupeme česnek a polovinu stroužků rozetřeme se solí a zbytek nakrájíme na tenké plátky.
- Utřený česnek smícháme s olejem, lžící octa, bílým vínem, lžičkou bílého pepře a vidličkou vše rozšleháme. Připravené maso vložíme do mísy, polijeme marinádou a necháme v chladnu asi dvě hodiny odležet.
- Odležené maso přendáme do pekáčku, přidáme máslo, oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli a zbylé plátky česneku. Přiklopíme a dusíme v troubě doměkka. Během dušení maso podlijeme vlažnou vodou, aby se nespálilo. Pak maso odklopíme a opečeme.
- Hotové maso nakrájíme na plátky a podáváme se zelenými nudlemi nebo s rýží, ozdobené plátky rajčat.
