Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a dáme do pekáčku. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Bylinky opláchneme a nasekáme najemno. Maso poklademe česnekem a posypeme dvěma lžícemi bylinkové směsi. Dáme na 60 minut do chladu rozležet.
- Zbylé nasekané bylinky dáme do misky. Přisypeme strouhanku, přilijeme olivový olej a vše důkladně prohněteme rukama na vláčnou směs. (Podle potřeby můžeme přidat olej nebo strouhanku.)
- Jehněčí karé osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, přitiskneme na něj bylinkovo-strouhankovou směs a dáme zpět do pekáčku.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Výpek přecedíme, přilijeme víno a na mírném plameni za občasného promíchání zredukujeme na třetinu. Hotové jehněčí maso rozkrájíme na plátky a podlijeme vinnou omáčkou. Jako příloha jsou vhodné šťouchané brambory se slaninou a orestovaná zelenina.
