Ingredience
Postup
- Jehněčí kýtu očistíme, omyjeme a osušíme. Maso nakrájíme na plátky, rukou je lehce naklepeme, osolíme a opepříme. V pánvi rozpálíme olej, maso na něm z obou stran zprudka opečeme a vyjmeme.
- Kapary necháme v sítku okapat. Šalvěj opláchneme a lístky otrháme. Opečené plátky masa dáme do pekáčku, podlijeme je vínem, přidáme kapary a polovinu šalvěje. Sýr nastrouháme nahrubo a maso jím posypeme.
- Zapékáme v předehřáté troubě při 180 °C asi 10 minut doměkka. Z omáčky odstraníme šalvěj. Hotové medailonky rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou s kapary a ozdobíme čerstvými lístečky šalvěje. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory a zeleninový salát.
