Ingredience
Postup
- Jehněčí kýtu očistíme, omyjeme a osušíme. Nakrájíme ji na malé medailonky, silné asi 1,5 cm. Jemně je naklepeme, osolíme a posypeme sušeným oregánem.
- Takto připravené plátky opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji. Celkem asi 8 minut. Hotové medailonky dáme stranou a uchováváme v teple.
- Žampiony očistíme a nakrájíme na kousky. Na pánvi rozehřejeme máslo, žampiony na něm orestujeme společně s rozmraženým hráškem a ochutíme vegetou.
- Žloutky najemno nastrouháme. Jehněčí medailonky posypeme nastrouhanými žloutky a podáváme obložené žampiony s hráškem a opečenými bramborami s mladou cibulkou.
