Ingredience
Postup
- Jehněčí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kousky. Osolíme je, opepříme a za občasného promícháme opečeme na rozpáleném oleji.
- K masu přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, osmahneme ji a podlijeme vývarem, posypeme drceným kmínem a dusíme doměkka. Měkké maso vyndáme, šťávu zaprášíme hladkou moukou a provaříme.
- Mezitím si připravíme přílohu. Růžičkovou kapustu očistíme, omyjeme, vložíme do vroucí osolené vody a 5 minut povaříme. Vodu slijeme, kapustičky propláchneme studenou vodou a necháme okapat. V kastrole rozpustíme máslo a kapustičky na něm krátce orestujeme. Přisypeme strouhanku, osmahneme ji dozlatova a vše dochutíme solí a pepřem.
- Kousky masa přelijeme šťávou a podáváme s osmaženými kapustičkami se strouhankou. Zdobíme bylinkami.
