Ingredience
Postup
- Jehněčí kýtu očistíme a v pekáči na rozehřátém oleji opečeme ze všech stran. Maso osolíme a opepříme. Odkrytou kýtu pečeme uprostřed trouby předehřáté na 200 °C 45 minut.
- Mezitím palici česneku příčně rozpůlíme. Brambory omyjeme a rozkrájíme na poloviny. Mrkev oloupeme. Bulvy fenyklu očistíme, rozkrájíme na čtvrtiny a odstraníme košťál. Šalotky oloupeme a rozpůlíme. Pórek očistíme a nakrájíme na špalíčky. Cherry rajčátka a bylinky opláchneme.
- Kýtu obrátíme, přidáme česnek, brambory, tymián, rozmarýn a bobkové listy. Osolíme a opepříme. Podlijeme vínem a vývarem. Pečeme dalších 30 minut. Pak přidáme mrkev, fenykl, šalotky, pórek a rajčátka. Pečeme dalších 30 minut.
- Jehněčí kýtu vyjmeme z pekáče a necháme 10 minut odpočinout zabalenou v alobalu. Podle chuti dosolíme a dopepříme. Podáváme se zeleninou, vypečenou šťávou a čerstvým pečivem.
