Ingredience
Postup
- Jehněčí kýtu omyjeme, odblaníme, osolíme a opepříme. Čtyři stroužky česneku podrtíme a pečlivě vetřeme do masa. Kýtu posypeme tymiánem a svážeme provázkem.
- V kastrolku rozpustíme větší část másla a maso na něm opečeme z obou stran. Pak ho přendáme do pekáče, podlijeme trochou vody a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme za občasného podlévání asi 75 minut.
- Brambory očistíme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Vložíme je do mísy. Přidáme smetanu, zbytek podrceného česneku, sůl, pepř a vše dobře promícháme.
- Ochucené plátky brambor urovnáme do máslem vymazané formy a lehce stlačíme. Pečeme při 180 °C asi hodinu. Hotové maso nakrájíme na plátky a servírujeme s gratinovanými bramborami a krátce povařenými fazolkami.
