Ingredience
Postup
- Medvědí česnek omyjeme, necháme okapat a spaříme ve vroucí vodě. Slijeme ho a vložíme na 2 minuty do mísy s ledem, necháme okapat a nasekáme nahrubo a přendáme do mísy. K česneku přidáme lístky máty otrhané od stonků s nadrobeným balkánským sýrem. Posypeme strouhankou a propracujeme pomocí rukou do kompaktní hmoty.
- Maso podélně rozřízneme, osolíme, opepříme a rozetřeme náplň. Roládu zamotáme, svážeme provázkem a vložíme do pekáčku. Přidáme oloupanou nakrájenou cibuli a pečeme při 170 °C nejdříve nasucho. Po 10 minutách přilijeme 200 ml vody. Během pečení přeléváme výpekem a podléváme vodou. Pečeme přibližně 90 minut doměkka.
- Hotovou roládu vyndáme z pekáčku, do výpeku přidáme máslo a zamícháme. Roládu nakrájíme na kolečka a přeléváme výpekem. Výborně chutnat bude třeba se šťouchanými bramborami nebo s bagetkou.
