Ingredience
Postup
- Nakrájené brambory propláchneme studenou vodou a osušíme. Pak je promícháme s citronovou šťávou a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme olejem, osolíme, přidáme česnek, posypeme nasekaným rozmarýnem a promícháme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut dozlatova.
- Mezitím připravíme masové kuličky. Do mísy dáme nakrájené pečivo, pokropíme ho mlékem a promícháme. Necháme 5 minut odpočinout, pak přidáme mleté jehněčí maso, vejce, česnek, chilli, citronovou kůru, petrželku, oregano, mátu, osolíme a dobře promícháme. V případě potřeby zahustíme strouhankou.
- Navlhčenýma rukama tvoříme kuličky velikosti vlašského ořechu, které vyskládáme na plech s pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C cca 15-20 minut.
- V hrnci na rozehřátém oleji opečeme cibuli a česnek dozlatova. Přidáme protlak, ocet a cukr a minutu mícháme. Přidáme vývar, krájená rajčata, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Přidáme pečené masové kuličky a vaříme 20 minut, až omáčka zhoustne. Vypneme a vmícháme najemno nasekanou petrželku. Podáváme s pečenými brambory.
