Ingredience
Postup
- Prolisovaný česnek rozmícháme se 2 lžícemi olivového oleje a špetkou soli. Jehněčí kotlety očistíme, potřeme česnekovou pastou a na 60 minut uložíme do chladna proležet.
- Změklé máslo dobře propracujeme s hladkou moukou a uložíme do chladna, aby zatuhlo. Žampiony a cibulky očistíme. Větší žampiony překrájíme na menší kousky.
- V pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm kotlety. Poté je vyjmeme z pánve a uchováme teplé.
- Ve výpeku orestujeme žampiony s cibulkami. Vše podlijeme vývarem a přivedeme k varu. Šťávu zahustíme moučným máslem, dochutíme solí a pepřem a 5 minut povaříme.
