Ingredience
Postup
- Očištěnou brokolici rozebereme na růžičky a povaříme 2-3 minuty ve vroucí osolené vodě. Přecedíme a poté uchováme v teple.
- Jehněčí kotlety osolíme, opepříme a na okrajích nařízneme a zprudka opečeme z obou stran na olivovém oleji. Maso vyjmeme z pánve a ve výpeku orestujeme hladkou mouku. Pak přiléváme červené víno a metlou je zašleháme do zásmažky. Přidáme oloupaný a najemno nakrájený česnek a cibuli, tymián a celý pepř. Krátce provaříme.
- Maso přendáme do zapékací formy, přidáme brokolici. Kotletky zalijeme omáčkou, vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C zapéct na 20-25 minut.
